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Almidón de maíz
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Almidón de maíz

El almidón o fécula se obtiene de la molienda del endospermo del grano de maíz, que es la parte interna, sin la cascara ni el germen que es el núcleo.

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Comúnmente se utiliza para hacer pan, pastas, bizcochos, bases de pizza, etc. y como espesante para sopas, chocolate caliente, crema pastelera, helados, entre otros.