Comúnmente se utiliza para realizar: arroz a la jardinera, arroz con mejillones, arroz con leche, arroz con pollo, risotto, arroz con vegetales, paella

Los beneficios en su consumo son:

• No contiene gluten por lo que es tolerado por personas celiacas.
• Glutinoso: queda pegajoso tras cocción por su alto contenido de almidón.
• Gran fuente de energía por su alto contenido en hidratos de carbono.