Este versátil poroto puede ser utilizado para guisos, purés y ensaladas. En la cocina peruana, es famoso por su papel en platos como el tradicional "Seco de Pallares", un guiso que los combina perfectamente con carnes. También se puede usar en sopas, en combinaciones con otras legumbres, o simplemente como guarnición en platos principales. Su textura suave y cremosa lo convierte en una opción perfecta para recetas que requieren un sabor delicado y una consistencia suave.

Los beneficios de su consumo:

• Es una rica fuente de proteínas, fibra y carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan una alimentación nutritiva y equilibrada.
• Su contenido en fibra favorece la salud digestiva y ayuda a mantener estables los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.
• Aporta vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el potasio, esenciales para el bienestar general.