Se puede utilizar en: ensaladas, hamburguesas, arroz con poroto negro, potaje de poroto negro con pollo

Los beneficios en su consumo son:

• Son una excelente fuente de fibra vegetal tanto soluble como insoluble.
• La fibra mantiene bajo el colesterol, así como regula los niveles de azúcar del organismo y protegen los procesos circulatorios. Por eso los frijoles son ideales para los pacientes diabéticos y con inestabilidad en el metabolismo de la glucosa.
• Es una magnífica fuente de proteína vegetal y muy bajos en grasas. Ello los convierte en una alternativa saludable en comparación con otras fuentes de proteína, como las carnes rojas.