Se puede utilizar para realizar: polenta, torrejas, masa de pizza.

Los beneficios en su consumo son:

• Tiene un alto contenido de fibras.
• Contiene vitaminas A, B, C, E y K.
• Es un alimento que posee una gran cantidad de minerales, como calcio, fósforo, zinc, magnesio y potasio.
• No contiene gluten.
• No contiene grasas trans.
• No contiene purinas.
• Rico en carbohidratos.
• Tiene bajos niveles de sodio.
• Reducen los niveles de colesterol malo y el riesgo de padecer estreñimiento.
• Permite fortalecer todo el sistema óseo y estimular su crecimiento.
• Ayuda a la salud cardíaca, el sistema nervioso, la estructura muscular y la liberación de adrenalina.
• Es beneficioso para la salud de las personas que padecen de colesterol