Paso a paso para preparar Guiso de Bamias.

Ingredientes:

• 500 kg de Okra, Bamias 
• 1 taza de vino blanco
• 2 cdas de vinagre de alcohol
• 4 tomates pelados, despetitados y cortado en cubos
• 2 cebollas en medios aros
• 200cc de puré de tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 cdita de pimienta de cayena
• 1 ají picante picado (opcional)
• Cantidad necesaria Aceite de oliva, sal y pimienta
• 1 cda de comino
• 1 cdita de polvo de ajo
• Ralladura de ½ lima
• jugo de  ½ lima

Preparación:

- Poner las bamias en un bol. Enjuagar y reservar.

- Poner a calentar una olla chica, agregar 3 cdas de aceite de oliva, las cebollas y salpimentar, cocinar hasta que transparenten.

- Agregar el tomate,  el ajo, el comino, la pimienta de cayena,  el polvo de ajo, el ají picante (si te gusta picante) y el puré de tomates. Cocinar por 5 minutos.

- Agregar las bamias revolver y cocinar a hervor lento por 15 minutos, si la sobre cocinas se desarman.

- Antes de servir probar, si en necesario salpimentar. Agregar la ralladura y el jugo de lima.